Die Kürbis-Zeit neigt sich dem Ende zu. Advent, Winter und die Kartoffel haben wieder Saison.
Meine Frau kaufte auf dem Basler Markt bei «Ihrem» Stand festkochende Kartoffeln. Dürfen es auch große sein? Ja gerne.

Nun ist ja groß und groß eine persönliche Empfindung. Wir legten eine Kartoffel auf die Waage und sie zeigte roh mit Schale 562 gr.

Nach 12 Minuten im Dampfkochtopf und Abkühlen waren es noch 556 gr.

Am nächsten Tag vor dem Abendessen 539 gr.

Und geschält, mit Unebenheiten ausgeschnitten brachte sie 508 gr. auf die Waage.

Mit soviel Kartoffel können Sie allerhand für 2 Personen zubereiten. Wir haben uns für eine feine Rösti mit Beilage entschieden. Von Hand geraffelt und in Bratbutter knusprig gebraten.

Was Sie sonst noch alles mit Kartoffeln «zaubern» können, sehen Sie hier.

Eine interessante Vor-Weihnachtszeit und viele genussvolle Momente wünscht Ihnen

Ihr Heiner Finkhaus