Zu heiss, zu trocken, zu schwül, zu nass. Dieser Sommer macht es uns nicht leicht , passende Menüs zu Kochen.

Für sommerliche Essensideen sind leichte und erfrischende traditionelle Rezepte besonders geeignet. Hier sind einige beliebte Möglichkeiten:

1. Salate

– *Griechischer Salat*: Mit frischem Feta, Tomaten, Gurken und Oliven, perfekt für heiße Tage.

– *Wassermelonen-Feta-Salat*: Eine erfrischende Kombination aus süßer Wassermelone und salzigem Feta, oft mit Minze verfeinert.

2. Kalte Suppen
– *Gazpacho*: Eine spanische kalte Gemüsesuppe, die aus frischen Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln besteht und sehr erfrischend ist.

– *Kalte Erbsen-Minz-Suppe*: Diese Suppe ist leicht und hat einen frischen Geschmack, ideal für den Sommer.

3. Fingerfood und Snacks

– *Mediterrane Antipasti*: Eine Auswahl an marinierten Oliven, getrockneten Tomaten und Käse, die perfekt für gesellige Abende sind.

– *Wraps mit frischem Gemüse*: Diese können mit verschiedenen Füllungen wie Hummus, Avocado und saisonalem Gemüse zubereitet werden.

4. Leichte Hauptgerichte
– *Gegrillter Fisch*: Magerer Fisch, mariniert und gegrillt, eignet sich hervorragend für ein leichtes Sommeressen.

– *Pasta mit frischem Gemüse*: Eine leichte Pasta mit Zucchini, Tomaten und Basilikum ist schnell zubereitet und sehr schmackhaft.

5. Desserts

– *Obstsalat*: Eine Mischung aus saisonalem Obst wie Erdbeeren, Kirschen und Melonen, oft mit einem Spritzer Limette.

– *Sorbet* Selbstgemachtes Sorbet aus frischen Früchten ist eine erfrischende und leichte Nachspeise für heiße Tage.

Diese Rezepte sind nicht nur leicht und gesund, sondern auch ideal für gesellige Zusammenkünfte im Freien, wie Grillabende oder Picknicks.

Weitere Ideen finden Sie in Kochbüchern und natürlich im Internet.

Eine angenehme Sommerzeit wünscht Ihnen

Ihr Heiner Finkhaus