Die USA haben den Verkauf von Laborfleisch genehmigt. In Singapur wird in den Restaurants solches serviert. Bei den europäischen Grossverteilern sind Fleisch- und Wurstwaren auf veganer Basis erhältlich. Das Thema polarisiert. Verschiedenen religiöse Gemeinschaften sind sich uneinig, ob Sie dieses Fleisch konsumieren dürfen. Ist es Koscher und Halal?
Die Hersteller von künstlich gezüchtetem Fleisch wollen den Klimawandel bekämpfen und gleichzeitig den Bedürfnissen von gläubigen Gemeinschaften gerecht werden. Die Zertifizierung durch religiöse Behörden ist der Schlüssel, um mit Halal- und Koscher-Metzgern konkurrieren zu können.
Die Gewinnung der Zellen muss den religiösen Vorschriften entsprechen und es gibt mögliche Umgehungslösungen, wie die Entnahme von Stammzellen aus Eiern. Es gibt jedoch widersprüchliche Meinungen innerhalb der religiösen Gemeinschaften darüber, was eine ordnungsgemässe Züchtung von Fleisch aus dem Labor ist.
Labor gezüchtetes Fleisch hat die Zustimmung von religiösen Führern erhalten, die es als koscher und Halal-konform zertifiziert haben.
Unternehmen könnten auch Hindus umwerben, die Vegetarismus praktizieren, aber Fleisch aus dem Labor als schmackhaft empfinden könnten. Es ist jedoch nicht nur die religiöse Gemeinschaft, die von künstlich gezüchtetem Fleisch profitieren könnte.
Auch Umweltschützer und Klimawissenschaftler sehen in dieser Technologie eine Möglichkeit, den CO₂-Ausstoß der Viehzucht zu reduzieren und somit einen Beitrag zum Kampf gegen den Klimawandel zu leisten.
Die Herstellung von Labor-Fleisch erfolgt durch das Entnehmen einer kleinen Menge tierischer Zellen aus einem Tier oder auch durch Gewinnung von Stammzellen aus Eiern. Diese werden dann unter kontrollierten Bedingungen im Labor vermehrt und schliesslich zu Muskelgewebe herangezogen.
Das Ergebnis sieht genauso aus wie traditionelles Fleisch – es gibt also keine Unterschiede beim Aussehen oder Geschmack. Ein weiterer Vorteil des künstlichen Fleisches liegt darin, dass es frei von Antibiotika-Resistenzen sowie Hormonen ist – ein Problem bei vielen konventionell produzierten Lebensmitteln.
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Trotzdem bleibt abzuwarten, ob sich diese neue Form der Nahrungsmittelproduktion auf breiter Ebene etablieren wird. Es bedarf noch mehr Forschungsarbeit sowie Überzeugungsarbeit für Verbraucherinnen und Verbraucher weltweit.
Wenn Sie ihre Gäste beim nächsten Grillabend so richtig beeindrucken möchten, dann sollten Sie auf eine perfekte Auswahl an Grillideen setzen. Denn nur so können Gäste überrascht und verzaubert werden.
Aber was sind eigentlich tolle Grillideen? Hier kommt es vor allem auf die Vielfalt an. Es sollte nicht nur Fleisch auf den Grill liegen, auch Gemüse, Fisch und Beilagen.
Eine gute Idee ist es , verschiedene Marinaden und Saucen anzubieten, um den Geschmack noch zu verfeinern. Und wenn dann noch kreative Ideen für die Präsentation dabei sind, wie zum Beispiel das Anrichten auf einem Holzbrett oder das Servieren in kleinen Schälchen, dann steht einem perfekten Grillabend nichts mehr im Wege.
Der richtige Grill für jede Gelegenheit
Wenn es ums Grillen geht, ist die Auswahl an Grills schier endlos. Doch welcher Grill ist der richtige für welche Gelegenheit? Für einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie ist ein Holzkohlegrill eine gute Wahl. Das Knistern des Feuers und der typische Grillgeschmack sorgen für eine entspannte Atmosphäre.
Wenn es hingegen schnell und unkompliziert gehen soll, ist ein Gasgrill die bessere Wahl. Hier kann die Temperatur einfach reguliert werden für mehr Zeit für die Gesellschaft.
Für kleine Balkone oder den Campingplatz eignet sich ein kompakter Tischgrill. Hier kann Fleisch, Fisch und Gemüse schonend garen und mit verschiedenen Holzsorten aromatisiert werden. Egal welcher Grill benutzt wird, wichtig ist vor allem, dass die Gäste sich wohlfühlen und mit tollen Grillideen überrascht und verzaubert werden.
Passende Zutaten für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Wenn es um das perfekte Grillen geht, ist die Auswahl der Zutaten ein wichtiger Faktor, der über ein unvergessliches Geschmackserlebnis entscheidet. Dabei kommt es nicht nur auf die Qualität der Lebensmittel an, sondern auch auf die richtige Kombination der Aromen.
Eine gute Grillparty sollte eine Vielzahl von Zutaten bieten, die für jeden Geschmack etwas bereithalten. Von mariniertem Fleisch über gegrilltes Gemüse bis hin zu frischen Salaten – die Möglichkeiten sind endlos.
Doch auch die Gewürze und Marinaden spielen eine wichtige Rolle, um den Geschmack der Zutaten zu intensivieren und zu verfeinern. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren ein unvergessliches Geschmackserlebnis für die nächste Grillparty.
Kreative Rezepte, die Ihre Gästen begeistern werden
Dabei müssen nicht nicht unbedingt aufwendige Gerichte entstehen, sondern man kann mit kleinen Kniffen und ungewöhnlichen Zutaten punkten.
Wie wäre es zum Beispiel mit gegrillten Wassermelonen oder einer würzigen Avocado-Creme als Dip? Auch ein selbstgemachter Burger mit ausgefallenen Toppings wie Ziegenkäse und Feigenmarmelade wird die Gäste begeistern. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt.
Wie wär’s mit etwas ganz Besonderem, einer gegrillten Pizza? Diese lustige Variante eines italienischen Klassikers passt perfekt zu sommerlichen Produkten wie Tomaten und Zucchini. Sie können jede Pizza mit den Zutaten Ihrer Wahl belegen – von Champignons und Paprika bis hin zu Oliven oder sogar Ananasscheiben, wenn Sie etwas abenteuerlustiger sind!
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Wenn Pizza nicht das Richtige ist, wie wäre es dann mit Spießchen? Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken auf dem Grill unglaublich lecker. Marinieren Sie Hähnchen-würfel in Zitrussaft, bevor Sie sie zusammen mit Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln auf Holzspiesse stecken; fügen Sie nach Belieben ein paar frische Kräuter hinzu. Servieren Sie diese leckeren Häppchen zusammen mit Reispilaws, die mit Fetakäse-Streuseln garniert sind – ein Hit für alle Altersgruppen!
Und vergessen Sie nicht den Nachtisch: Gegrilltes Obst ist eine wunderbare süsse Leckerei nach jeder Mahlzeit im Freien (besonders in den wärmeren Monaten). Schneiden Sie Pfirsiche einfach in zwei Hälften und bestreichen Sie jede Seite mit etwas Butter. Bestreuen Sie die Pfirsichhälften dann auf beiden Seiten mit Zucker und Zimtpulver und grillen Sie sie, bis sie so weich sind, dass der Saft frei an den Seiten austritt – einfach köstlich!
Mit diesen ungewöhnlichen und leckeren Ideen wird das Grillfest garantiert zum Erfolg!
Sicherheit geht vor: So können Sie sicher grillen
Bevor es losgeht mit dem Grillen, sollten einige wichtige Sicherheitsregeln beachtet werden. Denn nur so ist sicherstellt, dass das Grillvergnügen nicht in einer Katastrophe endet. Den Grill an einem sicheren Ort aufstellen. Achten Sie darauf, dass er auf einer ebenen Fläche steht und nicht in der Nähe von brennbaren Materialien wie Holz oder Papier.
Auch der Abstand zu Gebäuden oder Bäumen sollte ausreichend sein. Beim Anzünden des Grills ausschliesslich zugelassenen Grillanzünder verwenden und niemals Spiritus oder Benzin. Achten Sie auch darauf, dass der Grill nicht unbeaufsichtigt bleibt und dass Kinder und Haustiere ausreichend Abstand halten. Mit diesen einfachen Sicherheitsmassnahmen steht einem entspannten Grillabend nichts mehr im Wege.
Mit der richtigen Vorbereitung zum perfekten Grillerlebnis
Und damit sind wir am Ende unseres Blogartikels angelangt. Sie sehen, wie mit der perfekten Auswahl an Grillideen die Freunde und Familie überrascht und verzaubertwerden kann. Doch damit das Grillfest auch wirklich zum Erfolg wird, ist eine gute Vorbereitung das A und O.
Denn nur mit der richtigen Planung und Organisation ist sicher gestellt, dass alles reibungslos abläuft und Sie sich voll und ganz auf das Grillen und die Gesellschaft konzentrieren können. Achten Sie darauf, dass genügend Zeit für die Vorbereitungen eingeplant, die nötigen Zutaten und Utensilien besorgt und im Vorfeld über die Vorlieben der Gäste informiert sind
Mit diesen Tipps und Tricks steht einem perfekten Grillerlebnis nichts mehr im Wege. Also, viel Spass beim Grillen und Geniessen! Um die Vorbereitungen für das Grillfest zu erleichtern, sollte eine Checkliste erstellt werden. Hier können alle wichtigen Punkte notiert werden, dass nichts vergessen wird. Besorgen Sie rechtzeitig alles was benötigt wird wie zum Beispiel Holzkohle oder Gasflaschen sowie Grillzubehör wie Zangen und Spiesse.
Eine weitere Möglichkeit ist es, ein Buffet aufzustellen anstatt jeden Gast einzeln zu bedienen. So kann jeder nach Belieben zugreifen und es entsteht keine Hektik am Grill.
Auch vegetarische Alternativen sollten nicht fehlen, um jedem Geschmack gerecht werden zu können. Um den Abend perfekt abzurunden, empfiehlt sich auch die passende Musik auszuwählen, welche für eine angenehme Atmosphäre sorgt. Mit diesen Tipps steht einem erfolgreichen Grillerlebnis nichts mehr im Wege!
Leiden Sie auch unter Home Office und Lockdown? Dann kennen Sie den «normalen» Tagesablauf. Abends nach getaner Arbeit noch die Fernsehnachrichten schauen und dann ab in irgendwelche Serien-Filme.
So gegen Mitternacht meldet das Gehirn an den Verstand HUNGER.
Und der Wettlauf zum Kühlschrank beginnt.
Es ist kurz nach Mitternacht, Ihr Magen knurrt, und Ihre Gedanken wandern zu Ihrer Speisekammer. Sollten Sie Ihrem Verlangen nachgeben?
Naschen zu später Stunde oder um Mitternacht ist normalerweise keine gute Idee – vor allem, wenn Sie intermittierendes Fasten betreiben – aber manchmal brauchen Sie eine Kleinigkeit, um bis zum Frühstück durchzuhalten. Und das ist in Ordnung, wenn Sie eine gesunde Wahl treffen.
Wenn Sie wissen, dass Sie nicht schlafen werden, weil Sie hungrig sind, dann ist ein Snack eine gute Idee. Es kann auch eine gute Idee für diejenigen sein, deren Blutzucker während der Nacht zu tief sinkt. Wenn Sie sich gelegentlich nach einem Mitternachtssnack sehnen, sind Sie nicht allein.
Von süß bis herzhaft und alles dazwischen. Hier sind gesunde Snack- Ideen für die späte Nacht.
Dies ist ein befriedigender Mitternachtssnack. Käse ist reich an Eiweiß und Vollkorncracker sind reich an Ballaststoffen, beides hält Sie länger satt. Wenn Sie etwas mehr Volumen brauchen, um bis zum Morgen gesättigt zu bleiben, fügen Sie einige frische Trauben, Apfelscheiben oder frisches Gemüse hinzu.
Eine Handvoll Nüsse oder Dörrobst
Der Verzehr von etwa 10 bis 12 Mandeln, Erdnüssen, Cashewnüssen oder Walnüssen ist eine gute Möglichkeit, den Hunger vor dem Schlafengehen zu stillen. Nüsse sind reich an guten Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, die alle das Sättigungsgefühl fördern.
Popcorn
Drei Tassen luftgepopptes Popcorn ohne Öl sind ein toller Mitternachtssnack. Sie erhalten eine Menge Popcorn für sehr wenig Kalorien und viele Ballaststoffe. Stellen Sie nur sicher, dass es nicht mit Butter übergossen wird.
Eine Tasse Kräutertee
Koffeinfreie Kräutertees gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen – Honig-Vanille, Pfefferminze, süßes Zimtgewürz und Haselnuss. Diese können den Heißhunger beruhigen. Eine dampfende Tasse Zimt- und Bananentee ist eines der seltsamsten (aber effektivsten) Mittel gegen Schlaflosigkeit, die es gibt.
Frisches Gemüse und Dip
Wenn Sie Lust auf etwas Knackiges und Kalorienarmes haben, ist frisches Gemüse genau das Richtige für Sie. Jede Kombination aus rohen Karotten, Brokkoliröschen, Gurkenscheiben, Sellerie, Zucchini, Paprika und Tomaten aller Art ist gut geeignet, um das Grummeln in Ihrem Magen zu unterdrücken. Mit einem Dip aus fettarmem Hüttenkäse oder griechischem Joghurt verfeinern Sie den Geschmack – und erhalten eine gesunde Dosis Kalzium.
Schmackhafte Kombinationen sind:
ein Apfel mit einer Handvoll Mandeln, eine Banane (eine natürliche Melatoninquelle) und ein Dutzend Pekannüsse oder eine Birne mit ein paar Walnüssen.
Wenn Ihnen die Nüsse ausgegangen sind, können Sie Bananenscheiben oder Ihre Apfelscheiben in Mandelbutter tunken. Wenn Ihre Mandelbutter zu fest und dickflüssig zum Dippen ist, können Sie einen oder zwei Esslöffel für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis sie geschmolzen ist.
Ein Mini-Sandwich
Wenn Sie gehacktes Gemüse in Ihrem Kühlschrank vorrätig haben, geben Sie es einfach auf eine Scheibe Brot und bestreuen es mit Pfeffer und Salz – fertig ist ein Mini-Sandwich, das Sie als gesunden Mitternachtssnack verschlingen können. Bei Bedarf können Sie dieses noch mit Geflügel Aufschnitt dekorieren.
Gönnen Sie sich nach den Mitternachts Mahlzeiten noch
Mitternacht-Musik
Musik und Songs die Sie entspannen und beruhigen. Zwei Beispiele:
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Nach den amtlich verordneten Lockdowns rückte plötzlich ein «neuer» Trend ins Bewusstsein der Oeffentlichkeit. Esswaren und Menu’s online nach Hause bestellen.
Die Auswahl an Rezepten und Menu’s von den verschiedenen Anbietern und Restaurants war eine Möglichkeit, die Ausgaben zu kontrollieren und genau zu wissen, was in den Mahlzeiten enthalten war (von Butter, Salz, Öl und Kohlenhydraten bis hin zu Gemüse).
Für Wohnungen mit begrenztem Platz in Kühlschrank und Speisekammer ist der Reiz, exotische Gewürze und Zutaten in genau den (kleinen) Mengen geliefert zu bekommen, die man braucht, sehr beruhigend. Was die übermäßige Verpackung betrifft, für die viele die Essens-Kit-Industrie kritisieren: Die meisten Dienste machen fast alles wiederverwertbar oder wiederverwendbar, einschließlich Eispackungen.
Sie haben die Auswahl von
Fertig gekochten Menu’s direkt aus dem Restaurant
Lebensmittelpakete mit allen Zutaten für 2 oder mehr Personen zum selber kochen
Gekühlte Fertig-Gerichte für die Mikrowelle
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Eine grosse Auswahl an Apps bieten Ihnen Speisekarten und Menupläne für die Bestellungen mit Möglichkeiten für Zeitbestimmte Lieferung. Um nur einige Angebote zu nennen. Eine Erkenntnis aus all diesen Möglichkeiten bleibt bestehen.
Lebensmittel schmecken immer besser, wenn sie von Grund auf neu gekocht werden. Egal wie viele Profiköche bei der Zubereitung von Fertiggerichten zusammenarbeiteten, die Gerichte könnten traurig und enttäuschend ausfallen, wie Essen aus dem Flugzeug. Was man beim Kochen zu Hause an Geschwindigkeit verliert, erhält man an Geschmack und Zufriedenheit zurück.
Kalorienfreie Lebensmittel? Was ist denn das schon wieder?
Ein Lebensmittel gilt als “kalorienfrei”, wenn die durch seinen Verzehr und seine Verdauung verbrannten Kalorien kleiner oder gleich den gesamten Kalorien in der Nahrung selbst sind. Einfach ausgedrückt, wenn ein Pilz nur fünf Kalorien hat, aber Ihr Körper 10 Kalorien verbraucht, um ihn zu verdauen, ist es eine kalorienfreie Nahrung.
Der Null-Ansatz!
Solche Lebensmittel können nicht nur helfen, Gewicht zu verlieren, sie können auch helfen, Geld zu sparen. Die meisten sind ziemlich preiswert, besonders wenn Sie sie auf einem lokalen Bauernhof oder Bauernmarkt kaufen. Auch das Essen dieser gesunden Lebensmittel kann Ihr Immunsystem auf natürliche Weise stärken, und mit der Zeit wird Ihr Körper Sie wahrscheinlich mit weniger Arztbesuchen belohnen, was ein großer Geldsparer sein kann.
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Wenn Sie Ihren Essteller als Kuchendiagramm betrachten, fangen Sie an, ein paar kalorienfreie Lebensmittel hinzuzufügen. Schließlich arbeiten Sie sich auf einen Gehalt von 30% bis 50% in Ihren Mahlzeiten hoch und Sie werden eine drastische Verbesserung Ihrer Gesundheit feststellen. Diese einfache Regel allein kann Ihren Konsum von fettigen und kalorienreichen Lebensmitteln einschränken und kann einen großen Beitrag dazu leisten, dass Sie zusätzlich Gewicht verlieren.
Es gibt eine große Auswahl an Obst und Gemüse, die kalorienfrei sind – und durch die Erhöhung des täglichen Konsums können Sie den Weg zu einer besseren allgemeinen Gesundheit einschlagen.
Sie können diese Lebensmittel als Teil der täglichen Ernährung essen ohne Ihre Kalorien zählen. Hier sind also ein paar Tipps für den Anfang.
Früchte
Viele Früchte, einschließlich der aufgeführten, sind ausgezeichnete Quellen für Ballaststoffe, die Ihrem Körper auf natürliche Weise helfen, den in der Frucht selbst enthaltenen Zucker abzubauen. Da Ballaststoffe für den Körper schwieriger zu verdauen sind als andere Lebensmittel, verbrauchen Sie mehr Energie für den Verdauungsprozess, was wiederum bedeutet, dass mehr Kalorien verbrannt werden.
Alle diese Früchte sind große Quellen von Vitamin C, das ein gesundes Immunsystem fördert und als Antioxidans wirkt, und ein Paar (Grapefruits und Aprikosen) sind ausgezeichnete Quellen von Vitamin A, das die Sehkraft und die Gesundheit der Haut verbessert. Natürlich sind alle Früchte gut für dich, aber das bedeutet nicht, dass alle kalorienarm sind. Zum Beispiel sind Bananen, Trauben, Birnen, Feigen und Avocados kalorienreicher. Scheuen Sie sich nicht, einen von ihnen zu essen, da die von ihnen gelieferten Nährstoffe alle herzgesund und essentiell sind. Seien Sie sich nur bewusst, dass diejenigen mit mehr Fruktose Ihre Kalorienzufuhr ins Positive verändern werden. Einige kalorienarme Früchte:
Als Beilage, in einem Salat oder einfach als Snack gegessen, gibt es viele gute Gründe, warum so viele Mediziner Sie drängen, mehr Gemüse zu essen: Sie sind kalorienarm, ballaststoffreich und mit wichtigen Vitaminen angereichert.
Wie Obst vermittelt auch Gemüse bestimmte gesundheitliche Vorteile, so dass es schwer ist, damit etwas falsch zu machen. Und die folgenden Gemüsearten gelten alle als kalorienarm:
Diese vitaminreichen Veggies haben eine enorme Menge an Vitaminen A und C und einen guten Folatspiegel, der das Zellwachstum und die Synthese und Reparatur der DNA unterstützt. Sie enthalten auch Kalium, das ein wichtiger Elektrolytschlüssel für eine effiziente Nervenübertragung ist.
Überraschenderweise verpackt Sellerie einen schweren Vitaminschub. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen A und C, Folsäure, Kalium, Mangan (ein Antioxidans, das neben vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen ein gesundes Nervensystem fördert) und Vitamin K, das die Knochen stärkt und die Blutgerinnung im Falle von Verletzungen unterstützt. Das Mangan in Zucchini hilft dem Körper, Fette, Kohlenhydrate und Glukose zu verarbeiten. Darüber hinaus können Zucchini helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Obst und Gemüse
– Früchte sind großartige Snacks. Verfeinern Sie Ihr Frühstückscerealien mit Himbeeren und Apfelscheiben, um Masse und Geschmack hinzuzufügen.
– Sie ergeben fabelhafte Desserts. Eine Kugel Eis-Sorbet und du bist im Modus. Grillen Sie Ananasscheiben oder schmoren Sie einige Äpfel zu Ihrem Sorbet.
– Frischer Orangen- oder Grapefruitsaft ist immer ein kühles Getränk und macht mit Mineralwasser eine frische Limonade.
– Erdbeeren und Preiselbeeren eignen sich hervorragend für Smoothies. Zerkleinern Sie die Erdbeeren und fügen sie zu einem Joghurt hinzu.
– Gedünstetes, gerührtes, gedämpftes oder leicht geröstetes Gemüse ist ein wichtiger Teil unseres täglichen Bedarfs. Wenn Sie Ihr Gemüse mit Sorgfalt zubereiten (nicht überkochen), behalten diese einen volleren Geschmack.
Kalorienarme Zubereitung von Mahlzeiten
Nun, da Sie Ihre Zutaten haben, hier einige schnelle und einfache Möglichkeiten, diese erstaunlich kalorienfreien Lebensmittel zuzubereiten:
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Beachten Sie, dass Natriumchlorid (Kochsalz) so weit verarbeitetwird, dass es völlig nährstofffrei ist. Wenn Sie Ihre kalorienfreien Mahlzeiten aufpeppen, verwenden Sie rosa Himalaya-Salz oder ein unverarbeitetes Salz mit einer rötlich-braunen Färbung. Seine 84 Spurenelemente – darunter Kalium, Eisen und Kalzium – bieten enorme gesundheitliche Vorteile wie die Stärkung des Immunsystems, die Linderung von Schmerzen, Entspannung, tieferer Schlaf und Wasserspeicherung. Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen jetzt unverarbeitetes Salz, also wenn Sie es finden können, holen Sie es sich.
Die Entwicklung neuer Essgewohnheiten ist keine leichte Aufgabe. Denken Sie nur daran, dass Sie nicht an einem Tag ein kalorienfreier Lebensmittelexperte werden müssen. Nehmen Sie es langsam, drucken Sie eine Liste dieser Obst und Gemüse, und tragen Sie es mit auf Ihre nächste Reise zum Lebensmittelgeschäft. Als nächstes arbeiten Sie an der Erweiterung Ihrer Auswahl, und ziemlich bald werden Sie die Auswirkungen von kalorienfreien Lebensmitteln auf Ihre Energie, Taille und Ihr Ergebnis spüren.
– Eine Mischung aus Wassermelone und Erdbeeren mit etwas frischer Minze und einem Löffel griechischem Joghurt ist ein leckeres Vergnügen, das zu jedem Weißfischgericht passt oder als Vorspeise dient.
– Gewaschener Babyspinat oder Wasserkresse mit einer Prise Muskatnuss sind ein ausgezeichneter Ersatz für Salatblätter.
– Eine frische Salsa aus Tomatenwürfeln, Gurken, roten Zwiebeln und einem Schuss Limette ist eine wunderbare frische Kombination.
– Geröstete Kirschtomaten mit etwas Olivenöl und Balsamico, vermischt mit Rucola- oder Spinatblättern und dünn geschnittenen roten Zwiebeln, sind eine tolle Beilage.
Die Qualitäten in Obst und Gemüse
Obst und Gemüse sind einenotwendige Nahrung in unserem Alltag. Sie kämpfen gegen alle Arten von Krankheiten, verbessern das Sehvermögen, bringen Glanz in unsere Haare, stärken unsere Nägel und Zähne und steigern unsere Energie. Nur ein paar wichtige Aufgaben, die unsere befreundeten Freunde gerne für uns erledigen.
Wir müssen nicht von Obst und Gemüse leben, aber es handelt sich um ein natürliches fettarmes Lebensmittel. Zusätzlich zu unseren täglichen Mahlzeiten liefern sie dringend benötigte Vitamine und Mineralien. Genießen Sie Ihre Fleisch- und Fischgerichte, servieren Sie aber immer mit Salat oder Gemüse (ok, wir alle brauchen ab und zu Chips, sonst wird das Leben knifflig).
Die Erweiterung Ihres Wissens über Gewürze, Kräuter und Gewürze als Ergänzung zu Lebensmitteln führt zu schmackhafteren, gesünderen Speisen. Die Herstellung eigener Suppen und Soßen wird zum Kinderspiel. Die Portionen können für einfache Abendessen eingefroren werden.
Unser Leben ist heutzutage sehr arbeitsreich und es ist wahr, dass wir oft keine Zeit haben, frische Mahlzeiten zuzubereiten. Aber ich garantiere Ihnen, dass es sich lohnt, in Ihre Zukunft zu investieren. Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Familie sind es wert. Die schwierigsten Dinge die wir tun sind etwas Neues und anderes zu versuchen.
Als One-Hand-Food wird alles bezeichnet, was ohne Ess-Besteck eingenommen werden kann. Es verlangt keine Gebrauchsgegenstände und tropft nicht, zerfällt nicht, erfordert keine übermäßige Aufmerksamkeit auf seinem Weg von der Hand zum Mund. Essen, das klein genug ist, um es mit einer Hand zu halten, damit es konsumiert werden kann, während man fährt oder arbeitet. Heute ist dieses Essvergnügen eine trendige Angelegenheit und zeigt einen gesellschaftlichen Wandel. Dazu gehören auch die bekannten Food-To-Go, Street Food oder – je nach Nation Wok-To-Go Begriffe.
Die heutige “normale” Arbeitszeit mit stark verkürzter Mittagspause lässt den Menschen keine Zeit mehr, in Ruhe ein warmes Essen zu geniessen. Auch die Tendenz, unterwegs, während der Arbeit, der Unterhaltung und während des Fernsehens zu essen, verstärkt den Trend dazu.
Die Medien sagen und schreiben täglich, dass nur ein aktives Leben werthaltig sei. Deshalb essen wir beim Laufen, lesen oder arbeiten. Auf dem Smartphone beantworten wir E-Mails, senden SMS oder betrachten die Resultate unseres Fitness Trackers! Oder konsumieren während dem Autofahren etwas zu Essen (nicht empfohlen, von Rechtes wegen). „Pendleressen‘ oder „einhändiges Essen“ wird es genannt und scheint ideal in unseren Alltag eingepasst zu sein.
Daneben gibt es Situationen in welchen diese Art zu Essen sehr hilfreich ist. Denken Sie an die Party-Häppchen an einem Anlass. Oder die Mutter, welche sich um Ihr Baby kümmert. Auch Mütter müssen essen. Oder der eine Arm lagert nach einem Sport Unfall in der Gips-Schlinge. Dafür ist diese Art des Essens sehr hilfreich.
One-Hand-Food hat sich in der heutigen Gesellschaft so fest etabliert, dass wir einen Teil unserer Nahrung gar nicht mehr als solche wahrnehmen.
Für das Essen am Arbeitsplatz gibt es gesündere Alternativen.
Einerseits um das Energieniveau zu halten, andererseits um bei einer kleinen Verschnaufpause durch zu atmen. Die Hauptmahlzeiten können Sie während des Tages planen. Die Zwischenmahlzeiten sind schon schwieriger abwechslungsreich zu gestalten. Mit ein wenig Vorbereitung und der richtigen Gedanken Einstellung können Sie sicherstellen, dass diese Zwischenmahlzeiten Ihre Ernährungs-Philosophie nicht ruinieren. Werfen wir einen Blick auf einige praktische Snacks, die einfach zuzubereiten und geschmackvoll sind.
Gemischtes Obst
Obst ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Nährstoffe und doch ist es etwas, dass die meisten von uns nicht genug essen. Ein Apfel oder eine Banane während der Arbeit braucht keine Vorbereitung, kostet wenig und ist eine angenehme Art zur Steigerung ihrer Energie. Für diejenigen, die auf der Suche nach mehr Abwechslung sind, warum nicht einen Fruchtsalat essen. Schneiden Sie Ihre bevorzugten Früchte oder Beeren, mischen diese auf einem Teller und Sie haben eine gesunde Abwechslung. Während den heissen Sommertagen bietet sich ein Stück Wassermelone als ideale Nahrung und Durstlöscher an.
Joghurt
Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle von Probiotika. Ähnlich wie Obst, benötigt Joghurt keine Vorbereitung und bietet eine grosse Vielfalt von Aromen für abwechslungsreichen Essgenuss von Tag zu Tag.
Wenn Sie gesunde Joghurts wählen können Sie sicherstellen, dass weder Ihr Appetit noch ihre Taille ruiniert werden. Dafür kaufen Sie ein feines Nature Joghurt, mischen Ihre Lieblingsbeeren oder Früchte darunter und vermeiden einen übermässigen Zuckerkonsum! Diese Variante ist Ihnen zu wenig süss? Dann kaufen Konfitüren Portionen und mischen etwas von Ihrer bevorzugten Sorte darunter. Für Abwechslung sorgen auch die heute erhältlichen Gemüse Joghurts. Es hat für jeden Geschmack etwas im Regal.
Smoothies
Smoothies sind eine hervorragende Abwechslung während des Arbeitstages. Mischen Sie sich zu Hause Ihren persönlichenSmoothie.
So haben Sie genügend Obst und Gemüse in ihrer Ernährung, und geben sich einen ausgezeichneten Energieschub, wenn der Nachmittag lang wird! Smoothies erlauben Ihnen auch, ihren Snack von Tag zu Tag zu variieren um sicherzustellen, dass Sie immer wieder ein neues Erlebnis geniessen können! Falls Ihnen die eigene Zubereitung am Morgen zu aufwendig erscheint, können Sie heute viele Variationen im Supermarkt oder dem nächstgelegenen Kiosk Trinkfertig kaufen.
Salate müssen nicht eine grosse extravagante Angelegenheit sein. Ein einfacher Salat kann aus einem hartgekochten Ei und einigen Ihrer bevorzugten Gemüse bestehen. Die Vorbereitungszeit für einen Salat Snack ist minimal, aber die Vorteile sind enorm. Oder Sie kaufen sich eine fixfertige Portion Salatmischung in der Plastikschale inkl. der beigefügten Salatsauce. Einfacher und schneller geht’s nicht mehr. Eine neue Anwendung für täglich frischen Salat wird in Asien getestet.
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Sie haben diesen Ausdruck noch nie gehört? Macht nichts. Wahrscheinlich haben Sie schon von „Personalisierter Ernährung“ gelesen. Genau darum geht es. Die Wissenschaft sagt, dass kein Mensch die gleichen Gene hat. Das bedeutet, dass die Verwertung der gegessenen Nahrung für jeden ein klein wenig anders abläuft. Die Wissenschaftler haben verschiedene Möglichkeiten identifizieren können, wie Ernährung und Nährstoffe die Individuen beeinflussen und wie unsere Gene durch das, was wir essen, aus- oder eingeschaltet werden.
Eine weitere potenzielle Nutzung der Forschung ist die Verbesserung der Nahrungsmittelverarbeitung der Rohstoffe von Lebensmitteln, Pflanzen, Tieren und Mikroorganismen. Die Rohwaren können für optimale Niveaus von verschiedenen Nährstoffen ausgewählt werden oder um die Verarbeitung einfacher, ökonomischer oder sicherer oder sogar nahrhafter zu machen.
Als einfaches Beispiel könnten Kartoffeln mit höheren Mengen an Stärke entwickelt werden, die, wenn sie zu Kartoffelchips oder Pommes frites verarbeitet werden, weniger Fett absorbieren, was die Möglichkeiten eines fettarmen Kartoffelchips bietet. Früchte und Gemüse, für welche die Reifungseigenschaften verzögert werden, können so angebaut werden, dass sie leichter mit
weniger Schäden transportiert werden können und in den Supermärkten frischer und schmackhafter ankommen. Weitere Informationen zu diesem Thema finden Sie hier
Hier lauert das nächste grosse Geschäft um Ihnen Hilfsmittel für Gesundheit, Allergien, Altersgruppen, Krankheiten oder Wohlbefinden zu versprechen.
Personalisierte Lebensmittel können schon heute nach Geschmack und persönlichen Vorlieben sowie Bedürfnissen selbst zusammengestellt bzw. gemischt werden. Egal ob Ihr eigener Müsli-Mix, Ihre eigene Wurst-Kreation oder Ihre eigene Brotmischung. Wie Sie sehen ist der Begriff „Customized Food“ in aller Munde.
Wie Sie sich gesund ernähren können sehen Sie auch in den Ernährungsempfehlungen Ihres Landes.
So kennen Sie die Lebenmittelpyramide – hier das Schweizer Beispiel.
In den USA heisst die Empfehlung „MyPlate“ ein einfaches visuelles Symbol, das die idealen Portionsgrössen und was „auf dem amerikanischen Teller sein soll“ klar darstelle.
Australien hat einen Teller mit dem Hinweis „Trinke täglich viel Wasser“
China verwendet eine Abwandlung der Pyramide in Form einer Lebensmittelpagode. Diese empfiehlt reichlich Süsskartoffeln, Gemüse und Sojabohnen. Salz und Öl zuoberst in der Pagode soll nur in kleinen Mengen genossen werden.
Qatar benutzt zur Umsetzung eine Muschel mit den abgebildeten Nahrungsmitteln und den Postionengrössen.
Japan benutzt einen Kreisel mit zusätzlichen Mengenangaben für die verschiedenen Lebensmittel.
Weltweit haben 100 Länder solche Nahrungsempfehlungen. Je nach Region und Klimatischen Verhältnissen sind diese sehr unterschiedlich.
Aber eigentlich wollen Sie sich wieder besser ernähren mit vitalen Nahrungsmitteln?
Dann gibt es eine einfache Lösung:
Lernen Sie die Lebensmittel kennen. Sie werden erstaunt sein, wie gesund Sie essen, wenn Sie selber kochen. Zudem lassen sich die meisten Gerichte portionsweise einfrieren, so dass Sie weder Konservierungs- noch Farb- oder ähnliche Stoffe verwenden müssen. Sie werden durch tägliches Kochen auch Ihre Geschmacksnerven sensibilisieren, denn frische Zutaten schmecken ganz einfach besser und das Essen wird wieder zum Erlebnis. Sie werden in kürzester Zeit nicht nur schmackhafte Gerichte zaubern, sondern sich auch gesundheitlich einfach viel wohler fühlen. Probieren Sie es aus.
Der nächste Schritt für funktionale Nahrungsmittel?
Adaptogenische Kräuter sind pflanzliche Quellen die heute in der Medizin verwendet werden. Unterstützt von der traditionellen chinesischen Medizin oder Ayurveda werden Zutaten wie Ginseng, Lakritz Wurzel, heiliges Basilikum und medizinische Pilze zur Regulierung der Gesundheit angewendet. Diese beheben nicht ein spezifisches Leiden, sondern harmonisieren den gesamten Körper. Adaptogene sind ein natürlicher Verbündeter im Umgang mit anhaltendem Stress und Müdigkeit, denn Sie helfen mit, wichtige Hormone zu regulieren.
Adaptogene bieten verschiedene Möglichkeiten für die Gesundheit, einschließlich…
Eine Stärkung für das Immunsystem
Unterstützung ein gesundes Gewicht zu halten
Erhöhte körperliche Ausdauer und geistige Konzentration
Verringerung von Unannehmlichkeiten verursacht durch schlechte Gesundheit
Eine ausgewogene Stimmung zu schaffen und zu halten
Alle diese Vorteile kommen von etwas so einfachem wie dem Hinzufügen von Adaptogenen in ihre regelmäßige Ernährung. Es gibt eine Anzahl von natürlichen adaptogene Kräutern die Sie verwenden können. Sie können welche in gekapselter Form benutzen, als Tee aufbereiten oder einfach zerschnitten als Würze zu einer Mahlzeit gegeben werden.
Leistungsstarke adaptogene Kräuter sind unter anderen
Asiatischer Ginseng unterstützt die körperliche Ausdauer, geistige Klarheit, und hat Anti oxidative Eigenschaften,
Heiliges Basilikum hat beruhigende Eigenschaften und ist eine mächtige Waffe gegen Stress
Ginseng Eleuthero Allgemein bekannt als Sibirischer Ginseng als natürlicher Energie Booster
Rosmarin Sie verwenden es wahrscheinlich zum Kochen, aber das Kraut ist viel mehr als nur das hinzufügen von Geschmack und Duft zu ihren Mahlzeiten. Die traditionelle Medizin aus der ganzen Welt verwendet es seit Jahrhunderten wegen seinen Verbindungen der Kaffeesäure und rosmarinic Acid,
Moringa Oleifera Die Samen, Blätter, Wurzeln, und Öle der Moringa Oleifera Pflanze sind in Südostasien eine Zutat in vielen gemeinsamen Gerichten. Unterstützt das Immunsystem, lindert Schwellungen und fördert die Energie.
Süßholzwurzel Wird traditionell verwendet um viele Aspekte von Wellness und Unterstützung der normalen Stoffwechselfunktionen zu fördern.
Dies sind nur einige wenige adaptogene Nahrungsmittel in der heutigen medizinischen Anwendung.
Die Lebensmittel Industrie sucht unablässig neue Wege, den Konsumenten Neuigkeiten zu vermarkten. So wurden neue Produktinnovationen an der „Natural Products Expo West, März 10-13, 2016 in Anaheim/USA vorgestellt. Bei Umfragen hat die Industrie festgestellt, dass adaptogene Kräuter ein “wirklich opportunistischer Bereich für die Industrie” sind. Sie stellte fest, dass mehr als die Hälfte der Millennials ihren Stress als sehr hoch bezeichnen und sie auf der Suche nach Lösungen sind. Es ist nicht ungewöhnlich wie gestresst die Verbraucher im Allgemeinen wirklich sind. Dreiunddreißig Prozent geben an, Ihr Stress sei in den letzten 10 Jahren schlimmer geworden. Es eröffnet sich ein grosses Potential für neue Produkte. Unter anderem sind folgende Neuigkeiten auf dem Markt:
heißen Kakao mischen mit Reishi Pilzen
Ginseng in organischen Energy Drinks
ready-to-drink entkoffeinierten Kaffee
ready-to-drink Elixiere und Tonics aus Bio-Zutaten und “super Kräutern ”
konzentrierte Pulverextrakte (8+x stärker als das ganze Kraut), die direkt ins Softeis, andere Getränke und/oder ins Essen gemischt werden können
ganze Pflanzen, wenn Sie daran Freude haben, Ihre eigenen Kräutertees zu brauen. Das ganze Kraut wird entweder organisch oder als Wildpflanze gepflückt und als solche bescheinigt.
Es zeichnet sich hier ein neuer Trend ab, der nicht nur die Nahrungsmittelindustrie betrifft. Die Kosmetikindustrie wird sich dieses Themas auch annehmen, wenn es ins Bewusstsein der Konsumenten eingesickert ist.
Die Verbraucher sind auf der Suche nach Produkten, die Sie zurück auf einen einfacheren Weg, eines vor-industrialisierten Nahrungsmittelsystems begleitet, das sich auf ganze nährstoffreiche Zutaten und eine engere-zur-Natur Verarbeitung stützt.
Ihr Heiner Finkhaus
Sobald die Sonne scheint, startet bei uns die Grillsaison. In Supermärkten, Bau- und Hobbycentren oder bei den Grossverteilern werden wir üppig mit allem nötigen und unnötigen überschwemmt.
Die Amerikanischen Grillmeister mit Ihren Geräten, gross wie eine Dampflokomotive, sind uns bekannt. In Europa benutzen wir die EU reglementierten und standardisierten Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills. Jedes Jahr kommen “neue” Modelle auf den Markt. Diese haben eine andere Standhöhe, Farbe oder ein zusätzliches Ablagefach. Nun ja, Grillieren ist eben Grillieren. Oder doch nicht?
Es gibt eine bei uns eine noch wenig bekannte Art, BBQ’s zu organisieren. Ein kleiner Grillofen, der verwendet wird um japanisch zu grillieren, wird allgemein Konro-Grill genannt. Es handelt sich dabei um Tischgeräte aus Ton, Keramik oder Gusseisen. Einige Konro Geräte sehen aus wie ein grosser Blumentopf. Dann haben wir die alten, Gusseisernen Konro-öfen. Diese werden heute teilweise wieder nachgebaut. Wenn Sie Glück haben, finden Sie einen solchen auf einem Flohmarkt. Dieser sieht dann so aus:
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Am Boden ist ein Gitter für die Holzkohle. Darüber befindet sich ein Grillgitter. Am Boden befindet sich eine Öffnung um den Luftstrom zu regulieren und so die Temperatur anzupassen.
Weitere Bilder von Konro Grills können Sie hier ansehen.
Sie können mit diesen Grillgeräten sehr hohe Temperaturen erzeugen. Über weißer Holzkohle gegartes Fleisch erwirbt einen raffinierten Geschmack, behält seine Saftigkeit und trocknet nicht aus.
Japanische Grillmeister und Köche erreichen damit Temperaturen von bis zu 1000 Grad C. Den Grill feuern wir mit Holzkohle an. Aber doch nicht die Massenware aus dem Supermarkt!
Dazu verwenden wir die japanische Binchotan Holzkohle. Kichu Binchotan Holzkohle ist die reinste Holzkohle auf der Erde. Sie ist auch bekannt als weiße Holzkohle, es ist ein einzigartiges Material, das durch japanische Handwerker tief in den Bergen der Präfektur von Wakayama in Handarbeit hergestellt wird.
Ein Stück davon ähnelt einem schwarzen Holzstock. Die Ähnlichkeit ist nicht zufällig. Sie wird von der japanischen Steineiche gemacht, die auf den bewaldeten Hügeln der Kii-Halbinsel wächst. Eichenzweige werden in einem Brennofen aufgeschichtet und bei Ultrahohen Temperaturen im Laufe mehrerer Wochen gebrannt. Der Handwerker kontrolliert die Versorgung von Sauerstoff, zuerst stellt er die Zufuhr ab, dann wird sie langsam höhergestellt. Dieser Prozess, entwickelt vor mehr als 300 Jahren, verwandelt Holz in Kohlenstoff. Holzkohle von Binchotan hat den höchsten Inhalt von Kohlenstoff aller Holzkohle, bis zu 98 %. Im letzten Schritt dieses Verfahrens reichert sich diese mit Mineralien der eigenen Holzasche an und konzentriert sie. Die Zellstruktur der Kohle gleicht einem System von miteinander verbundenen Poren oder Röhrchen im Nanobereich, vorgegeben durch das Eichenholz. Die Holzkohle ist hart wie Eisen, etwas spröde, bröckelt, schwärzt nicht und ist auch visuell ein sehr ansprechendes Material.
Während es andere Typen von Binchotan gibt, die in anderen Gebieten Japans wie Shikoku gemacht werden, ist Kishu Binchotan von der höchsten Qualität. Handwerker vom Gebiet von Kishu der Kii-Halbinsel waren die Ersten, welche die Geheimnisse entdeckten, wie man diese herstellen kann und hatten Zugang zur besten verfügbaren Qualitätseiche.
Seit Jahrhunderten wird Binchotan in der traditionellen japanischen Kochkunst für das Grillen verwendet. Sie verbrennt bei Temperaturen von mehr als 300 Grad, erzeugt aber keinen Rauch. Die wunderbare, gleichmässige und lange brennende Qualität von Binchotan ist nicht das einzige große Ding. Binchotan hat eine einzigartige superporöse Struktur. Es ist ein starker Absorber. Diese kann sowohl Metalle als auch Benzin absorbieren. In Japan wird sie seit den letzten 10-15 Jahren als ein wirksamer und umweltfreundlicher Wasserreiniger verwendet. Sie kann als Luftreiniger Gerüche neutralisieren, wird als Zugabe zum Badewasser oder im Garten für die Pflanzen verwendet. Einzelheiten zur Anwendung können Sie hier nachschlagen.
Wo bekommen Sie die Konro Grills und Binchotan Holzkohle? Online bei den grossen Versand Anbietern gibt es einzelne Konro Geräte. Diese sind jedoch nicht immer lieferbar und Sie müssen sich in Wartelisten eintragen. Falls Sie in einer Stadt mit japanischen Restaurants und japanischen Köchen wohnen, dann fragen Sie den Koch. Er kann Ihnen weitere Tipps und Hinweise zum Erwerb der Geräte und Holzkohle geben. Oder fragen Sie in einem japanischen Lebensmittelshop nach.
Ich wünsche Ihnen viel Grillvergnügen und neue Geschmacks- Erfahrungen.
Ist keine Bohne sondern ein Gewürz. Dieses wird von der Spitzengastronomie wieder neu entdeckt. Die Tonkabohne ist eigentlich keine Bohne, sondern der mandelförmige Samen des Tonkabaums. Dieser wächst überwiegend im nördlichen Südamerika und in der Karibik. Die in der Form Mango ähnlichen Früchte haben eine lederartige Haut und wenig geschmackloses Fruchtfleisch. Im Innern bergen sie einen einzelnen, zwischen drei und fünf Zentimeter langen und etwa 1 Zentimeter breiten, mandelförmigen Samen, die Tonkabohne. Nach der Ernte wird sie mehrere Monate getrocknet und hat dann die typisch runzelige, schwarz-bräunliche Haut.
Tonkabohnen haben einen süßlichen, der Vanille ähnlichen Geschmack. Als Gewürz werden sie sehr sparsam in Desserts verwendet, die häufig auf Mohn oder Kokos basieren. Sie findet auch in der Zubereitung von Saucen und Süßspeisen Verwendung. Daneben benutzt man sie in Gebäck und Kuchen. Sie sind sehr hart und werden am besten mit einer Muskatreibe abgerieben.
Für Desserts auf Rahm- oder Milchbasis werden die Bohnen ca. 10 Minuten ausgekocht (sie können bis zu 10 Mal verwendet werden). Ebenso können sie auch in Rum eingelegt werden. Wegen ihrem starken Aroma wird sie nur sehr vorsichtig verwendet. Einen Liter bzw. Kilogramm fertiges Produkt wird nur mit wenigen Bohnen gewürzt. Zudem empfehlen italienische Köche manchmal die Tonkabohne zum Würzen von Tomatensauce. Darüber hinaus wird die Tonkabohne in einigen Kochbüchern als Ersatz für Bittermandeln und vor allem für Mahalebkirschkerne vorgeschlagen.
In Hinblick auf den Gehalt an Kumarin das unter dem Verdacht steht, krebserregend zu sein, ist der Gebrauch zurückgegangen.
Die Tonkabohne bzw. der Inhaltsstoff Kumarin wird aufgrund ihres Vanille-ähnlichen Geschmacks auch unter der Bezeichnung „mexikanische Vanille“ als billiger Ersatz für echte Vanille verwendet. Die Verwendung der Pflanze zur Zubereitung in Lebensmitteln war in Deutschland ab 1981 zeitweise verboten. Seit 1991 existiert dieses Verbot nicht mehr. Allerdings sind bei der Verwendung der Tonkabohne nun die zulässigen Höchstwerte für Kumarin zu beachten. Diese liegen aktuell bei 2 mg pro kg. Kumarin verursacht in einer hohen Dosierung oft Übelkeit, weshalb die Tonkabohne sparsam verwendet werden sollte! In den USA ist der Verkauf der Bohnen deshalb verboten und auch in Deutschland war der Verzehr und Verkauf bis 1991 nicht gestattet.
Die Bohnen sind schwierig zu erwerben. In der Schweiz, in Deutschland und Österreich kann man sie ausschliesslich in Apotheken kaufen. In Frankreich findet man «fèves de tonka», oft in Gläsern abgepackt, in ausgesuchten (grossstädtischen) Gewürzfachgeschäften (epicerie). Ganze Tonkabohnen und -pulver findet man unter der Marke «Le comptoir colonial» in grossen Warenhäusern wie Printemps und Galeries Lafayette. Bei Bezugsquellen im Internet findet sich aus rechtlichen Gründen häufig der Hinweis «kein Lebensmittel».
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Der Tonkabohne wird eine hypnotische erotisierende Wirkung nachgesagt, sie findet häufig bei der Herstellung von Herrenparfums Verwendung. Bei der Aromatisierung von Pfeifentabaken und frisch gerieben als Räuchersubstanz werden ebenfalls Tonkabohnen verwendet. In Südamerika gilt die Bohne auch als Glückbringer. Viele bewahren sie dort im Geldbeutel oder als Amulett auf, weil sich die Menschen dort Glück und Erfolg davon versprechen.
