Kochen mit frischen Kräutern

Durch Verwendung von frischen Kräutern in der Küche können Sie ganz einfach den Geschmack ihrer Menue’s auf viele verschiedene Arten ändern, je nach Sorte der Kräuter die Sie hinzufügen.oregano-lavendel-rosmarin

Frische Kräuter sind sehr gut im oder auf Brot, in Eintöpfen, Suppen, Saucen oder Gemüse.
Jedes Mal, wenn Sie ein anderes Kräutlein verwenden, ändern Sie den Geschmack Ihrer Speisen.
Basilikum wird mit Tomaten, Oregano mit Saucen, Rosmarin mit Lamm und Schnittlauch mit Rahm, Butter oder Käse in Verbindung gebracht. Natürlich, werden Sie sich nicht auf diese Elemente beschränken, aber Sie finden sie in vielen Fällen oft mit bestimmten Nahrungsmitteln in Kombination.

Sie können Kräuteressig oder Kräuteröle für Salatdressings, Marinaden, oder Suppen selbst herstellen.

Frische Kräuter als Dekoration sehen auf den Gerichten immer sehr gut aus und hinterlassen einen frischen, nachhaltigen Eindruck.
Schneiden Sie frische Petersilie oder Schnittlauch und streuen diese auf den Kartoffelsalat.

Bevorzugte Kräuter zum selber anpflanzen sind Basilikum, Oregano, Zitronenmelisse, Petersilie und Minze.
Minze ist toll, aber Vorsicht, falls Sie diese in Ihrem Garten und nicht in einem Blumentopf oder Balkonkistchen pflanzen. Sie vermehrt sich im Garten grosszügig und Flächendeckend.

Sie lieben frische Kräuterbutter? Dann nehmen Sie eine halbe Tasse weiche Butter und Mischen ungefähr 4 Esslöffel frische Kräuter darunter. Legen Sie die Butter in ein Stück Klarsichtfolie und formen Sie einen “Klotz” oder eine Rolle.
Diese legen Sie in den Kühlschrank und wenn sie sie brauchen schneiden Sie eine Scheibe davon ab.
Kräuterbutter schmeckt vorzüglich für Kartoffeln, Brot, Steaks, Nudeln oder jede Art von Sauce.

Dies sind nur ein paar Möglichkeiten für die Verwendung von frischen Kräutern aus dem eigenen Garten oder Balkon.

Ich bin sicher, Sie können mit vielen weiteren unkonventuionellen Ideen Ihre Gäste verwöhnen.

Ihr
Heiner Finkhaus

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.