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Zucker aus Reis

 

Reissirup ist eines der ältesten traditionellen Süßungsmittel aus Japan. Da Konsistenz und Farbe der von Honig gleichen, ist er auch als Reishonig bekannt. Er süßt etwas weniger stark als Haushaltszucker und hat einen ganz leichten karamellartigen Geschmack.

Dieser Sirup wird schonend getrocknet bis eine feine, kristalline Streusüße entsteh. Reiszucker ist von Natur aus fructosefrei und somit eine echte Alternative zum Haushaltszucker. Zudem ist er Gluten frei, Laktose frei, vegan und Histamin verträglich.

 

Reiszucker  erhalten Sie in asiatischen und Bio Fachgeschäften. Einzelne Sorten unter dem Namen Reissüsse auch in Drogeriemärkten. Manchmal finden Sie auch braunen Reiszucker aus Vollkornreis hergestellt.

So können Rezepte mit Kristall- oder Puderzucker einfach mit Reiszucker übernommen werden. 

Eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Streuzucker.

Ihr Heiner Finkhaus

 

Ess- und Trinkgenuss

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